知母性寒，具有清热泻火的功效，善清肺胃实热，可用于治疗外感热病，邪热亢盛，壮热、烦渴、脉洪大等肺胃实热证，常与石膏相须为用，如白虎汤。
2、滋阴润燥
知母归肺、胃、肾经，能滋阴润燥。对于阴虚肺燥引起的干咳少痰、咽干口渴，以及阴虚肠燥导致的大便干结等症状，有较好的滋润和缓解作用。
3、生津止渴
知母性寒质润，有生津止渴之功，可用于治疗热病津伤，口渴欲饮，或消渴病口渴多饮等症状，常与天花粉、葛根等配伍使用，以增强生津止渴的效果。
4、除烦安神
知母能泻肾火，滋肾阴，对于肾阴不足，心火亢盛所致的心烦失眠等症状，有一定的除烦安神作用，可与黄柏、生地黄等配伍，如知柏地黄丸。
5、清胃热
知母善于清泻胃热，可用于治疗胃火牙痛、牙龈肿痛等症状，常与石膏、黄连等配伍使用，以清泻胃火，消肿止痛。 注意事项 适宜人群 热病烦渴者、阴虚火旺者 禁忌人群 脾胃虚寒者、大便溏泄者 不宜同食 辛辣食物
知母性寒，与辛辣食物同食，如辣椒、花椒等，会减弱知母的清热功效，同时辛辣食物的热性可能与知母的寒性相互冲突，引起胃肠道不适。 食用方法 煎汤内服 将知母洗净后放入锅中，加入适量清水，浸泡一段时间后，用武火煮沸，再改用文火煎至汤汁浓郁，滤出药渣，取汁饮用。一般每日1-2次，可根据病情和个体差异调整用量。 煮粥食用 可与粳米等一起煮粥。先将知母煎水取汁，再将粳米放入药汁中煮粥。这种食用方法既能发挥知母的药效，又能通过粳米顾护脾胃，使药性更为平和，易于接受。
